Posts

Te oogsten + wist je datjes (01/2019)

Te oogsten + wist je datjes (01/2019)

Te oogsten op 10 januari in kot :in blauwe tonnen: rammenas, raapjes, daikon en rode biet Tunnel 1: winterpostelein, koriander, koolrabi Tunnel 3: Veldsla, kervel en ander snijgroen Tunnel 4: Snijselder en warmoes Blok 3: Aardpeer: helemaal achteraan Blok 4: Prei kervel, winterkers (=barbarakruid), lepelblad roodlof, groenlof: nog enkele, verwijder de buitenste bladeren rode biet Blok 5: gele en paarse raapjes: tweede helft bed boerenkool, palmkool Blok 6: Rode biet, schorseneren, pastinaak spruiten, flower sprouts rode kool Blokje voor tunnel: Warmoes (=snijbiet), tijm Blokje achter tunnel: witte kool, savooi
wist- je- dat: We binnenkort al wortelen, spinazie, tuinbonen en erwten zaaien.  de watervoorraad in de grond nog steeds niet aangevuld is na de droogte. Het weer zo zacht is dat het onkruid al begint te kiemen.
Veel pluk- en kookplezier! Team zinkval

INFO: minder bekende wintergroenten

Lepelblad: afknippen. Vergeten keukenkruid, hoog vitamine C-gehalte. De smaak is kruidig en scherp. Kan gebruikt worden in een slaatje, om soep of saus af te werken, in kruidenboter. Blok 4 Winterkers of barbarakruid: Afknippen. Pittige smaak zoals cresson(tuinkers) en waterkers. Rauw of maximum 2 minuten koken. De jonge bladeren worden gekookt als spinazie of worden fijngehakt aan salades toegevoegd. De oudere bladeren worden gebruikt als een kruid, maar zijn erg sterk van smaak. Daarom worden ze eerst even gekookt om de sterkte eraf te halen. Blok 4 Winterpostelein: groeit in tunnel 1. Knip af. De groente met de meeste omega3 vetten. Bevat heel veel vitamines en mineralen. Een van de gezondste groenten. Je kan het rauw eten in een salade. Verwerken in stoemp of soep. Pastinaak: oogst met riek naast elkaar. Een dikke witte wortel met een zoete, kruidige smaak. Kan geraspt worden in een wortelsalade. Ook lekker in soep, puree, als chips of frietjes Schorseneren: oogst de schorseneren mooi…

Info-moment + rondleiding zaterdag 27 oktober om 14uur

Heeft u interesse om deel te nemen aan het volgende oogstjaar? (april 2019 t.e.m. maart 2020)
Kom dan naar de rondleiding zaterdag 27 oktober om 14uur op Zinkvalstraat te Schelle.
Bio, lokaal & leuker dan de supermarkt!

extra info-moment za 6/10/2018 om 16u

voor zij die 16/9 niet naar de open-veld-dag konden komen:

een extra info-moment met rondleiding zaterdag 6 oktober 2018 om 16u

u bent welkom!

Open veld dag, zo 16/09/2018 13u-17u

Afbeelding

Te oogsten + wist je datjes (08/2018)

Beste plukkers We moeten het jullie niet meer vertellen. Sinds april valt er bijna geen regen. Het is extreem droog en warm. Enkele teelten doen het minder goed. Toch is er nog heel wat te plukken. In de winkel zullen de groenten duurder worden. Maak geen sapjes van gele of rode vlag groenten! Deze week werd een uitnodiging voor de CSA-dag in heel Vlaanderen doorgestuurd. Mogen we vragen deze door te sturen naar jullie vrienden, collega’s, familie…. Op deze manier krijgt CSA meer bekendheid. Hartelijk dank! Op blok 5 achteraan staat nog veel koolrabi met witte vlag. Graag meer gebruiken. Je kan ze in reepjes snijden en wat peper en zout opdoen. Een lekker hapje! Gewoon raspen. Een heerlijk soepje. Bakken met ui. In een bechamelsaus, stoofpotje……. Het zou zonde zijn dat ze verloren gaan. Onze mooie uien zijn geoogst en vind je in ons kot( rode vlag). Er staat een bak look die eerst moet gebruikt worden. Neem wat extra. De aubergines gaan we dit jaar zelf oogsten en zullen i…