Posts

Te oogsten + wist je datjes (05/2019)

Te oogsten + wist je datjes (05/2019) Te oogsten op 9 mei: vet gedrukt=witte vlag   in kot :neem steeds een kijkje of er geoogste groenten liggen. We trekken er soms uit om te kunnen planten. Tunnel 1: Spinazie, radijs (bijna op) Tunnel 2: Paksoi, chinese kool, spitskool, koolrabi (groene en paarse), wilde rucola, tijm en bieslook Tunnel 3: snijsla, rode bietenblad, venkel Tunnel 4: Snijselder, koriander, wilde rucola, rode eikenbladsla, kropsla, romeinse sla (ook te bereiden op BBQ) , peultjes,  spinazie (wordt zaterdag uitgetrokken), koriander Blok 3: Rabarber: laat minstens 5 stengels per plant staan! Blok 4: Prei (oogst ook de achtergebleven preitjes), winterbloemkool, aziatische slamix, bladmosterd, gewone rucola Blokje voor tunnel: Warmoes (=snijbiet) Kruidentuin: oogst de kruiden waar een bordje bij staat: steeds afknippen Citroenmelisse, appelmunt, chocolade munt en pepermunt, bergamot, tijm, dropplant, wilde marjolein (oregano), lavas, bloedzuring, spinaziezuring, bieslook, chinese biesloo…

Te oogsten + wist je datjes (04/2019)

Te oogsten + wist je datjes (04/2019) Te oogsten op 11 april   Met de lente zijn de eerste voorjaarsgroenten in de tunnel reeds te oogsten: spinazie, kervel, rucola en ander snijgroen, radijzen en paksoi. Dit kan smaken! Op het veld zijn nog enkele wintergroenten te oogsten. Wie op blok 6 nog een savooi, witte kool of rode biet vindt die bruikbaar is, neem ze gerust mee. Nog even geduld voor de sla. We moeten eerst nog een verplichte nitraatcontrole laten doen. in kot :aardperen (neem er de grootste uit) en rode biet in ton Tunnel 1: Spinazie, peterselie, winterpostelein (einde seizoen), koriander Tunnel 2: Aziatische snijsla, mizuna en snijkool (=rapesteeltjes), bladmosterd, gewone rucola, radijzen, paksoi Tunnel 3: Kervel, cresson Tunnel 4: Snijselder, koriander, wilde rucola, snijbiet (=warmoes) Blok 4: Prei Blok 5: boerenkool, palmkool: kleine blaadjes (ook rauw bruikbaar) en bloemknoppen (broccoli) rauw in slaatje of bereid Blok 6: schorseneren, pastinaak spruitkool: spruitjes en bloemknopp…

Openingsfeest zaterdag 6 april 15u

Afbeelding

Info-moment + rondleiding zondag 31 maart om 14uur

Interesse om deel te nemen vanaf april 2019?

Kom dan naar het info moment zondag 31 maart om 14uur.
We hebben nog enkele plaatsen beschikbaar om deel te nemen voor een jaar.
We verwachten je op de Zinkvalstraat (ter hoogte van nr 3) in 2627 Schelle.
Tot dan!

Te oogsten + wist je datjes (02/2019)

Te oogsten + wist je datjes (01/2019)

Te oogsten + wist je datjes (01/2019)

Te oogsten op 10 januari in kot :in blauwe tonnen: rammenas, raapjes, daikon en rode biet Tunnel 1: winterpostelein, koriander, koolrabi Tunnel 3: Veldsla, kervel en ander snijgroen Tunnel 4: Snijselder en warmoes Blok 3: Aardpeer: helemaal achteraan Blok 4: Prei kervel, winterkers (=barbarakruid), lepelblad roodlof, groenlof: nog enkele, verwijder de buitenste bladeren rode biet Blok 5: gele en paarse raapjes: tweede helft bed boerenkool, palmkool Blok 6: Rode biet, schorseneren, pastinaak spruiten, flower sprouts rode kool Blokje voor tunnel: Warmoes (=snijbiet), tijm Blokje achter tunnel: witte kool, savooi
wist- je- dat: We binnenkort al wortelen, spinazie, tuinbonen en erwten zaaien.  de watervoorraad in de grond nog steeds niet aangevuld is na de droogte. Het weer zo zacht is dat het onkruid al begint te kiemen.
Veel pluk- en kookplezier! Team zinkval

INFO: minder bekende wintergroenten

Lepelblad: afknippen. Vergeten keukenkruid, hoog vitamine C-gehalte. De smaak is kruidig en scherp. Kan gebruikt worden in een slaatje, om soep of saus af te werken, in kruidenboter. Blok 4 Winterkers of barbarakruid: Afknippen. Pittige smaak zoals cresson(tuinkers) en waterkers. Rauw of maximum 2 minuten koken. De jonge bladeren worden gekookt als spinazie of worden fijngehakt aan salades toegevoegd. De oudere bladeren worden gebruikt als een kruid, maar zijn erg sterk van smaak. Daarom worden ze eerst even gekookt om de sterkte eraf te halen. Blok 4 Winterpostelein: groeit in tunnel 1. Knip af. De groente met de meeste omega3 vetten. Bevat heel veel vitamines en mineralen. Een van de gezondste groenten. Je kan het rauw eten in een salade. Verwerken in stoemp of soep. Pastinaak: oogst met riek naast elkaar. Een dikke witte wortel met een zoete, kruidige smaak. Kan geraspt worden in een wortelsalade. Ook lekker in soep, puree, als chips of frietjes Schorseneren: oogst de schorseneren mooi…