Posts

Posts uit november, 2018 weergeven

INFO: minder bekende wintergroenten

Lepelblad: afknippen. Vergeten keukenkruid, hoog vitamine C-gehalte. De smaak is kruidig en scherp. Kan gebruikt worden in een slaatje, om soep of saus af te werken, in kruidenboter. Blok 4 Winterkers of barbarakruid: Afknippen. Pittige smaak zoals cresson(tuinkers) en waterkers. Rauw of maximum 2 minuten koken. De jonge bladeren worden gekookt als spinazie of worden fijngehakt aan salades toegevoegd. De oudere bladeren worden gebruikt als een kruid, maar zijn erg sterk van smaak. Daarom worden ze eerst even gekookt om de sterkte eraf te halen. Blok 4 Winterpostelein: groeit in tunnel 1. Knip af. De groente met de meeste omega3 vetten. Bevat heel veel vitamines en mineralen. Een van de gezondste groenten. Je kan het rauw eten in een salade. Verwerken in stoemp of soep. Pastinaak: oogst met riek naast elkaar. Een dikke witte wortel met een zoete, kruidige smaak. Kan geraspt worden in een wortelsalade. Ook lekker in soep, puree, als chips of frietjes Schorseneren: oogst de schorseneren mooi…