Te oogsten + wist je datjes (08/2019)

Beste plukkers

De klimaatopwarming laat zich sneller dan verwacht voelen. Temperaturen van 40 graden, droogte, hevige regen… Jullie zijn goed bezig met lokale, biologische seizoengroenten te eten!  Het zijn zoals vorig jaar de bonen die minder opbrengen. We verwachten dat er in het najaar weer vele bonen zullen zijn. De courgetten vielen even stil, enkele verbrande tomaten, maar al bij al, viel het goed mee. Vele gewassen waren minder snel klaar.

De komkommers hebben het niet goed gedaan. We hebben nog citroenkomkommers (tunnel) en augurken (kruidentuin) geplant om dit op te vangen. Hopelijk gaan zij het goed doen.

Het is een echt tomaten jaar. Nog nooit hebben we er zoveel gehad. Momenteel zijn er iets minder. Pluk een beetje minder zodat iedereen er heeft.

Vergeet geen bakje mee te brengen voor onze frambozen, want er zijn er weer veel. Er zijn ook enkele bramen tussen de kleine vijver en de frambozen.

Nog even geduld voor de pompoenen: zij moeten eerst afrijpen.

Wie nog iemand kent die interesse heeft om deel te nemen, zondag 15 september openen de CSA-bedrijven hun deuren. Deel hen deze datum mee. Indien ze niet kunnen komen, laat hen een mailtje sturen zodat ze er volgend jaar zeker bij kunnen zijn. Wij nodigen ze dan uit voor een volgend infomoment. We hebben momenteel een wachtlijst.

Kalender

22 augustus	donderdag	13u – 21u	WERKMIDDAG+AVOND met potluck BBQ 18u - 19u
24 augustus	zaterdag	13u - …	ZINCKfestiVAL // 10j plukboerderij / potluck BBQ 18u
25 augustus	zondag	... - 16u00	ZINCKfestiVAL // 10j plukboerderij / potluck brunch 11u
4 sept	woensdag	Vanaf 18u30	Kruidenwandeling daarna drankje in ganzenhof
12 sept	donderdag	18u30 - 21 uur	Werkavond met potluch BBQ om 17u30 (een half uurtje vervroegd!)
15 sept	zondag	13u tot 17 u	Openvelddag CSA: infomomenten voor nieuwe deelnemers 2020

Te oogsten 21 augustus: vet gedrukt=witte vlag  

in kot :  neem steeds een kijkje of er geoogste groenten liggen, er zijn nog uien.

Tunnel 1:

Peterselie: pluk vanuit kruidentuin

Pijpajuin, rucola achteraan, basilicum

tomaat (gooi een rotte tomaat in de emmer voor de tunnel)

Tunnel 2:

Aubergine, paprika, rucola, tijm, chinese bieslook en gewone, malabarspinazie (pluk het grote blad en gebruik als sla), eerste citroenkomkommers

Tunnel 3:

basilicum, tomaat (langs zijkant vind je speciale soorten)

Tunnel 4:

Paprika, chilipeper, rucola

Blok1: wortelgewassen

Rode biet, chioggia biet

Blok 2: vruchtgewassen

Gele, groene en gestreepte courgetten, patisson, suikermais

Blok 3:  frambozen

Blok 4: kolenfamilie

bloemkool, laatste broccoli (of al weg?), koolrabi, tuinkers (cresson), bladmosterd, mizuna

Blok 5:

Prei, patatten (ras carolus)

Blok 6: blad en peulgewassen

Snijselder, groene selder, witte selder, snijsla, venkel

Boontjes: zijn momenteel afgeplukt, maar hopelijk zijn er snel terug

Blokje voor tunnel:

Warmoes (=snijbiet), doorlevende spinazie, enkele augurkjes

nieuw-zeelandsespinazie (pluk de koppen van de plant of het grote blad)

Blokje na tunnel: eikenbladsla, kropsla, zomerpostelein

Naast gracht: bramen en frambozen

Kruidentuin: oogst de kruiden waar een bordje bij staat: steeds afknippen

Citroenmelisse, appelmunt , pepermunt, marokkaanse munt, chocolade munt, gewone munt, bergamot, tijm, dropplant, wilde marjolein (oregano), bonenkruid, lavendel-bonenkruid, lavas, bloedzuring, veldzuring, spinaziezuring, bieslook, chinese bieslook, pijpajuin, vrouwenmantel, aurelia, salie, kamillebloempjes, dragon, mexicaanse dragon, rozemarijn, citroenverbena, komkommerkruid, 4 soorten basilicum

De onderlijnde kan je voor thee gebruiken.

Eetbare bloemen: oost-indische kers, kosmos

in de kijker:

zomerpostelein:

zomerpostelein is een lekkere en zeer gezonde groente die je in de winkel bijna niet vindt en hierdoor ongekend is. Het bevat heel veel mineralen (vooral veel ijzer) en anti-oxidanten en wordt beschreven als superfood. Het ziet er uit als een vetplantje. Zomerpostelein wordt afgeknipt 3 tot 5 cm boven de grond en groeit daarna opnieuw aan.

Als salade: verwijder de hele dikke stengels. Gebruik de jonge koppen en het blad. Meng de zomerpostelein onder je salade.

Warm: gebruik ook de stelen: snij alles in grote stukken. Bereid in wok met een teentje look, ui. Voeg sesamolie op het einde toe (mag niet verhit worden). Peper en zout. Werk eventueel af met sesamzaadjes. Serveer met rijst, pasta…

In soep, omelet, stoemp

Meer recepten vind je bij ‘de wassende maan’.

wist- je- dat:

·         Kevin, onze imker, dit jaar 11 bijenkasten in Schelle heeft staan. Je mag ook honing voor vrienden kopen als zij er belangstelling voor hebben.

·         Tanja, de koe van Kristien met haar 2 zonen, Mauriceke en Norbert Mathieu in de wei achter ons veld staan. Het laatste stiertje werd dit jaar geboren.

·         Bij temperaturen boven de 30 graden de groenten minder snel groeien.

·         We minder groene paprika laten plukken om meer rijpe te hebben. Een groene is onrijp.

We wensen jullie veel pluk- en kookplezier!

Hopelijk zien wij elkaar op ons feest. Het wordt super!

Team zinkval