Te oogsten + wist je datjes (11/2019)

Beste plukkers

Oktober is nat en zacht gestart. We waren blij dat er veel regen viel. Momenteel zijn ’s nachts de temperaturen koud. De vorstgevoelige gewassen zijn even afgedekt met doek. Hoewel het bijna november is, staat er nog veel te oogsten. Geniet er van!

Onze sojabonen zijn uitgetrokken en liggen in het kot. Haal de droge boontjes uit de peulen. Voor bereiding week je ze een nacht in water. Ze zijn heel lekker en bevatten veel eiwitten.

Neem de pompoenen mee die je nog kan gebruiken. Op is op. Het zijn vooral butternuts die er nog liggen. Deze zijn heel lekker en hoef je niet te schillen.

De tomaten mag je nu oranje plukken en laat je thuis verder afrijpen. Wie chutney wil maken, kan al de donkergroene plukken. Deze gaan toch niet meer afrijpen.

Op de lege percelen werd groenbemester gezaaid. In de tunnels werden de lege ruimtes bezaaid met bladgroen voor de winter.

Hoewel het wiedwerk gaat minderen, blijft er nog heel wat te doen. Het witloof wordt weldra uitgedaan en afgesneden om in te tafelen. Wanneer er bladeren geleverd worden, rijden we ze uit op de percelen die vrij komen of om de groentjes te beschermen tegen vorst. De tunnels moeten nog opgeruimd worden, wanneer alles afgeoogst is. Bonen afbreken. Evaluatiemoment voorbereiden.

Kalender

15 december	zondag	14 uur stipt	Evaluatiemoment voor alle plukkers

Te oogsten op 29 oktober: vet gedrukt=witte vlag  

In kot: droge sojabonen

Tunnel 1:

Peterselie, pijpajuin, tomaat

Tunnel 2:

Paprika, jalapeno’s

tijm, chinese en gewone bieslook

malabarspinazie

Tunnel 3:

tomaat

Tunnel 4:

Paprika, chilipeper (rood=rijp en pikanter)

Koriander, cresson, winterpostelein

Blok1: wortelgewassen

Rode biet, chioggia biet, gele biet

wortelen

Blok 3:  nog enkele frambozen?

Blok 4: kolenfamilie

Barbarakruid (winterkers)

rammenas, daikon, raapjes

Rode en witte kool, savooi, rode spitskool (bereiden als rode kool)

Koolrabi (groen en paars), chinese kool, paksoi

Laatste bloemkool

Blok 5:

Prei, spinazie

Blok 6:

Snijselder, groene selder, witte selder, knolselder

Boontjes: de dikke bonen kan je uitpellen voor de boon

Slasoorten: romeinse, krop, rode eikenblad en rode krul

Blokje voor tunnel:

Warmoes (=snijbiet), doorlevende spinazie

Blokje na tunnel: snijsla, veldsla, roodlof (radicchio),  groenlof (=suikerbrood), winterpostelein, venkel

Kruidentuin: kijk na wat nog OK is

Nog even geduld voor: spruiten, flower sprouts, boerenkool, palmkool,  yacon, aardpeer, schorseneren, pastinaak, wortelpeterselie

wist- je- dat:

·         Boerenkool, pastinaak en spruiten lekkerder worden als het eens gevroren heeft.

·         De yacon of appelwortel eveneens eerst wat nachtvorst moet krijgen. De suikers van de bladeren gaan na de koude naar de knollen zodat ze een zoetere smaak krijgen. Je kan yacon rauw eten, maar ook verwerken in soep of andere gerechten. Als je ze enkele weken bewaard, worden ze nog zoeter.

We wensen jullie veel pluk- en kookplezier!

Team zinkval